Salame de chocolate e cereais

A pedido de muitos de vocês, partilho convosco uma adaptação minha do clássico salame de chocolate – salame de chocolate e cereais.
Esta minha versão difere do clássico principalmente na redução da quantidade de gordura e açúcar e na substituição da bolacha por vários cereais. Para além disso, é mais rápida de preparar, pois não é necessário moer a bolacha.
 

Ingredientes:

 
Ambas as versões têm uma base de cereais, diferindo apenas na gordura usada como cola e no derivado de cacau usado, chocolate num dos casos e cacau no outro.
 

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Versão light Versão vegan
100 g de chocolate em pó 25 g de cacau em pó
75 g de manteiga magra 75 g de leite de coco
25 g de aveia 25 g de aveia
25 g de sementes de girassol 25 g de sementes de girassol
25 g de sementes de sésamo 25 g de sementes de sésamo
25 g de sementes de chia 25 g de sementes de chia
25 g de coco ralado 25 g de quinoa
(sem açúcar adicionado) 25 g de frutose
25 g de sementes de papoila

 

Preparação:

 
A preparação é exatamente igual para as duas versões.
 
1 – Misturar todos os ingredientes até obter uma mistura uniforme.
 
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2 – Com a ajuda de uma folha de papel vegetal, enrolar a mistura anterior, formando um cilindro de pontas arredondadas.
 
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3 – Para finalizar a fase de preparação, embrulhar o cilindro como um rebuçado, reutilizando a mesma folha de papel vegetal.
 
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4 – Após algumas horas no frigorífico, é tempo de cortar, servir e apreciar este salame de chocolate e cereais.
 
Nota: Vejam também a minha versão do clássico salame de chocolate em www.NaCozinhaComRJ.com/2014/10/salame-de-chocolate.html.

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