Bolo de cenoura e chocolate

Este é um dos meus bolos favoritos e também o que mais me pedem para fazer – bolo de cenoura e chocolate.Este é um bolo muito fofo e doce, devido às suas grandes doses de azeite e açúcar, mas que é também por isso deliciosamente viciante.
Segue então a receita, para que o possam fazer em vossa casa.

Ingredientes:

 

ingredientes-bolo-cenoura-chocolate

 

(massa)
360 g de açúcar amarelo
240 g de cenoura (crua)
240 g de farinha
240 g de azeite
8 g de fermento
4 ovos

(ganache)
150 g de chocolate de culinária
200 ml de natas ligeiras

Preparação:

1 – Para começar é só juntar todos os ingredientes no processador ou liquidificador e triturar, até obter uma massa uniforme e cremosa.

 

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2 – O próximo passo é já a cozedura, a 180º C, numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
3 – Uma hora depois retiramos do forno o nosso bolo.

 

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4 – Após arrefecer, cortar o topo do bolo, de forma a alisar a sua superfície.
5 – Levar o chocolate e as natas ao microondas ou a um banho-maria e misturar os dois ingredientes até obter uma pasta uniforme – a ganache.
6 – Cobrir a superfície e lateral do bolo com a ganache e está pronto o nosso bolo de cenoura e chocolate.
7 – Opcionalmente, rechear o bolo também com a ganache, efetuando um corte horizontal a meio do bolo ou cozendo dois bolos idênticos.

 

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Inspiração: I COULD KILL FOR DESSERTBolo de cenoura e chocolatePT1H30MPT1H30M

4 thoughts on “Bolo de cenoura e chocolate

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