Trufas de abóbora e aveia

Trufas de abóbora e aveia
E, depois de quase um mês sem publicar receitas, regresso com mais um doce.Desta vez, são trufas de abóbora e aveia, cobertas com chocolate.

Ingredientes:

trufas-abobora-aveia-ingredientes
(recheio)
100 g de puré de abóbora
100 g de farelo de aveia
100 g de queijo creme light
2 csb de mel(cobertura)
200 g de chocolate

Preparação:

1 – Começamos por cozer a abóbora, apenas em água, até ficar macia.
2 – Enquanto a abóbora coze, moemos grossamente a aveia se, como eu, não tiverem farelo de aveia à disposição.
3 – Após a cozedura, esmagamos a abóbora e extraímos da mesma o máximo de água possível. De seguida, passamos a abóbora até obter um puré cremoso e sem água. Só aqui será pesada a abóbora, pois iremos utilizar 100 g de puré, após perder boa parte do seu peso (30% a 50%) em água.

 

trufas-abobora-aveia-recheio

 

4 – Misturamos os dois ingredientes preparados anteriormente com o queijo creme e o mel.
5 – Reservamos o recheio no congelador durante cerca de 30 minutos, ou até ser possível moldar o mesmo sem que este se cole às mãos.
6 – Moldamos o recheio frio em cerca de 20 a 25 esferas, conforme o gosto de cada um.

 

 

trufas-abobora-aveia-sem-cobertura

 

7 – Reservamos novamente o recheio no congelador, por mais uns minutos, para que as esferas voltem a endurecer.
8 – Enquanto esperamos que o recheio arrefeça de novo, derretemos o chocolate, branco ou negro, em banho-maria.
9 – Com a ajuda de colheres e/ou garfos, conforme seja mais fácil para vocês, mergulhamos as esferas no chocolate e estendemo-las sobre papel vegetal.

 

trufas-abobora-aveia-chocolate-branco

 

 

10 – Nesta altura, terminamos a preparação desta receita guardando o resultado no frigorífico.
11 – Estas trufas de abóbora e aveia podem ser consumidas à temperatura ambiente, mas recomenda-se que sejam conservadas a temperaturas baixas.

Inspiração:Will bake for books.

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