Tarte de castanhas e chocolate

Tarte de castanhas e chocolate

O que é melhor que comer castanhas no Outono? Comer esta deliciosa tarte de castanhas e chocolate.Uma das muitas receitas que mistura os dois ingredientes é esta, do chef Hernâni Ermida.

 

Ingredientes:

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(base)
1 rolo de massa quebrada ou folhada

(recheio)
750 g de castanhas
75 g de açúcar
75 g de manteiga magra
10 g de cacau em pó
3 ovos

 

(cobertura)
2 dl de natas light
200 g de chocolate

 

Preparação:

1 – Começamos por cozer as castanhas, efetuando previamente um corte em cada uma, da mesma forma que é feito nas castanhas a assar.

 

castanhas

2 – De seguida, derretemos a manteiga no microondas e reduzimos as castanhas a puré com, por exemplo, um passe-vite.
3 – Para finalizar o recheio, batemos as castanhas, o açúcar, a manteiga, o cacau em pó e os ovos.

 

tarte-castanhas-chocolate-recheio

4 – Forrar uma tarteira com a massa, utilizando-a ainda no papel vegetal da embalagem, evitando que a massa quebre e facilitando a tarefa. Para que o recheio adira melhor à massa, antes de verter o mesmo, aconselha-se a picar a superfície da massa com um garfo.

 

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5 – Verter o recheio para a tarteira e levar ao forno, a 180º, durante cerca de 30 minutos.
6 – Para a cobertura, derreter no microondas uma tablete de chocolate de culinária partida em pedaços e um pacote de natas light.
7 – Para finalizar, verter a mistura de chocolate por cima do recheio.
8 – Opcionalmente, decorar a tarte com castanhas e/ou raspas de chocolate.
9 – Levar ao frigorífico até ao momento de servir.

Inspiração:Tarte de castanhas e chocolate do Você na TV – TVI

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