Pseudo-sushi

Pseudo-sushi

E com um makimono de salmão grelhado se inicia a secção Cozinha do Mundo.

 

Ingredientes:

1 chávena de arroz de grão curto (também chamado de arroz de sushi)
1/4 de chávena de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
5 folhas de alga Nori
100 g de salmão

 

Preparação:

1 – Humedecer as mãos em água corrente antes de fazer cada um dos rolos, para o arroz não se colar aos dedos. Explicarei como confecionar este arroz numa próxima publicação. Entretanto, é possível aprender todo o (simples mas demorado) processo de confeção do arroz de sushi no vídeo abaixo.

 

Howcast – How to make sushi rice

 

2 – Colocar uma fina camada de arroz sobre a folha de alga.
3 – Cortar o salmão e restantes ingredientes do recheio em tiras finas e confecioná-los a gosto.

 

Salmão fresco

Salmão fresco

 

 

4 – Sobre o arroz, colocar os ingredientes desejados.
Para estes rolos experimentei (várias combinações de) salmão grelhado, queijo ralado, alface e cenoura.

 

sushi-recheio

Salmão grelhado, queijo ralado, alface e cenoura

 

 

sushi-rolo-makimono

Rolo de salmão, alface e cenoura

 

 

Experimentei também fazer uma versão doce, com pêssego, banana e granulado de chocolate.

 

sushi-rolo-makimono2

Rolo de pêssego, banana e granulado de chocolate

 

 

5 – Enrolar o rolo e cortá-lo ao meio. Cortar as metades resultantes de cada corte até obter rolos do tamanho desejado. O vídeo abaixo mostra como é simples e rápido o processo de preparar este pseudo-sushi, tal como o verdadeiro.

 

japoneskonomiai – Como fazer um makimono Filadelfia

Se tens algo a acrescentar ou gostaste deste artigo, comenta!