Ketchup

Múmias salsicha e ketchup caseiro

Ao confecionar as múmias salsicha, a propósito do Halloween, apercebi-me que não tinha ketchup em casa e o supermercado já tinha fechado. E agora…?Como tinha polpa de tomate em casa, pesquisei receitas de ketchup caseiro e encontrei algumas. Aqui fica a minha versão.

 

Ingredientes:

200 ml de polpa de tomate
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
1 cs de azeite
25 ml de água
1 csb de vinagre de vinho branco
sal q.b.
1 csb de açúcar

 

Preparação:

1 – Alourar a cebola e o alho no azeite.
2 – Juntar a polpa de tomate, o sal, o açúcar, o vinagre e a água
3 – Cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos.
4 – Passar o preparado pela varinha mágica.
5 – Opcionalmente, cobrir com círculos concêntricos de mostarda e puxar, com a ajuda de um palito, a mostarda do centro para as extremidades, replicando o aspeto de uma teia de aranha. Ideal para enfeitar uma mesa no Halloween.

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