Bolo brigadeiro

Fatia de bolo brigadeiro

Para primeira receita do blog decidi escolher o último bolo que fiz e, até agora, o que melhor ficou: bolo brigadeiro.

Ingredientes:

(massa)
5 ovos
300 g de açúcar
240 g de farinha
250 ml de óleo
250 ml de água quente
30 g de chocolate em pó
10 g de fermento

(recheio)
400 g de leite condensado magro
30 g de chocolate em pó
250 ml de leite magro
30 g de manteiga magra sem sal
50 g de granulado de chocolate

Preparação:

1 – Bater as gemas, o açúcar, o chocolate, o óleo, a farinha, o fermento e a água quente.
2 – Juntar e mexer, sem bater, as claras previamente batidas em castelo.
3 – Levar ao forno, a 180º em forma redonda sem buraco no centro e untada e polvilhada com farinha.
4 – Quando o bolo estiver cozido, desenformar e cortar o bolo ao meio, horizontalmente.
5 – Levar os ingredientes do recheio, exceto o granulado, ao fogão e mexer até obter 1 creme espesso.
6 – Deixar arrefecer o creme um pouco e juntar o granulado.
7 – Dispor metade do creme entre as metades do bolo e o resto no exterior.
8 – Opcionalmente, enfeitar o bolo com granulado de chocolate.

 

bolo-brigadeiro

 

Nota: Para uma versão mais light deste bolo, substituir o leite condensado do recheio por amido de milho (mais conhecido em Portugal por farinha Maizena, a marca mais conhecida) e um pouco de leite.

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